La vera pizza napoletana, la carne e soprattutto il pesce: queste le specialità

Il Taipei prende il nome dalla maggiore città dello stato di Taiwan eccezionale per la dinamica mescolanza di culture diverse e, come nella capitale, anche il Taipei saviglianese è un luogo d’incontro e di scambio di idee e opinioni dove la comunicazione tra le persone è messa al primo posto nell’armonia di un ambiente familiare.

Nato nel 2014 offre un menù che accoglie i clienti facendoli sentire a casa attraverso piatti di qualità preparati al momento: carne, pesce e vegetariani. Punto di forza della cucina è il pesce che, in occasioni particolari, viene anche proposto crudo e non mancano piatti della tradizione come i piemontesissimi agnolotti al plin o gli scialatelli campani. Su specifica richiesta vengono preparati menù ad hoc per rispondere ad eventuali esigenze di intolleranze alimentari o scelte di carattere etico. Due volte al mese il Taipei propone anche particolari cene a tema che si possono gustare sia nell’ampia sala al primo piano sia sulla terrazza appena inaugurata per una romantica cenetta sotto le stelle.

Il Taipei, oltre ad essere ristorante, è anche pizzeria gourmet: il pizzaiolo Enzo, direttamente dalla scuola tradizionale campana, prepara la vera pizza di Napoli. La pasta è preparata con acqua delle Alpi e lievito madre lasciato lievitare lentamente per ottenere una pizza leggera e digeribile senza rinunciare al piacere di un impasto alto. Gli ingredienti utilizzati sono tipici regionali con certificazione DOP: il Pomodoro San Marzano DOP, il Basilico Genovese DOP, il Crudo di Parma Ruliano DOP e la Salsiccia Piccante di Calabria DOP. Non mancano prodotti a km zero per condire con un pizzico di Piemonte l’esperienza gastronomica che a Napoli si vive da secoli: la Mozzarella Fiordilatte di Re Antonio Copeta di Racconigi, la Bufala di Chicco Luca di Carmagnola, la Farina del Molino Chiavazza di Casalgrasso, il Prosciutto cotto di Berta di Carmagnola.

Locale giovane ma adatto anche alle famiglie è facilmente raggiungibile per la centralità della location ed è dotato di un comodo parcheggio.

Un locale raffinato nel centro di Savigliano

AL PRIMO PIANO, BISTROT E PIZZERIA