Bistrot Pizzeria
Il Taipei prende il nome dalla maggiore città dello stato di Taiwan eccezionale per la dinamica mescolanza di culture diverse e, come nella capitale, anche il Taipei saviglianese è un luogo d’incontro e di scambio di idee e opinioni dove la comunicazione tra le persone è messa al primo posto nell’armonia di un ambiente familiare.
Il Taipei, oltre ad essere ristorante, è anche pizzeria gourmet: il pizzaiolo Enzo, direttamente dalla scuola tradizionale campana, prepara la vera pizza di Napoli. La pasta è preparata con acqua delle Alpi e lievito madre lasciato lievitare lentamente per ottenere una pizza leggera e digeribile senza rinunciare al piacere di un impasto alto. Gli ingredienti utilizzati sono tipici regionali con certificazione DOP: il Pomodoro San Marzano DOP, il Basilico Genovese DOP, il Crudo di Parma Ruliano DOP e la Salsiccia Piccante di Calabria DOP. Non mancano prodotti a km zero per condire con un pizzico di Piemonte l’esperienza gastronomica che a Napoli si vive da secoli: la Mozzarella Fiordilatte di Re Antonio Copeta di Racconigi, la Bufala di Chicco Luca di Carmagnola, la Farina del Molino Chiavazza di Casalgrasso, il Prosciutto cotto di Berta di Carmagnola.